Etiket arşivi: artvin yemek yerleri

Artvin Nerede Yemek Yenir

ARTVİNDE ACIKINCA NEREDE YEMEK YİYEBİLİRİZ

 

YÖRESEL ARTVİN MUTFAĞI

KAHVALTI

Kalaco

Yoğurt ve mısır unu kaynatılarak yapılan ve pekmez ya da bal ile yenen bir kahvaltılık. Anlayacağınız bir nevi Karadeniz usulü lapa.

 

Kaygana

Karadeniz’in ot içeren krepi. Yumurta, un, süt, maydanoz, dereotu, yeşil soğan  karışımından yapılıyor. Kahvaltıda ve yemek sofralarında  boy gösteriyor.

 

Kuymak

Mantığı muhlamaya benzer fakat kuymak içinde kullanılan peynirin farklılığı nedeniyle dokusu daha da farklıdır.Evlerde ana yemek olarak kahvaltıların assolistidir.

 

HAMUR İŞLERİ

Yoğurtlu Silor

Silor Artvin’e özgü bir yufka yemeği. Hamur yoğrulup yufka açılıyor, sonra incecik bir dürüm haline getirilip, 1,5 -2 cm civarında aralıklarla doğranıyor. Sacda ya da fırında piştikten sonra bu yufkaların üstüne kaynar su, bol yoğurt ve müthiş tereyağı dökülüyor.

 

Mısır Ekmeği

Mısır ekmeği   bütün Karadeniz sofralarının vazgeçilmezidir. Hatta ünü ve lezzeti çoktan Karadeniz’in dışına da çıkıp İstanbul’daki  balık restoranının listesinde olmuş durumda. Mısır ununa tuz, süt, yoğurt,  tereyağ katılarak hazırlanıyor. Bazı yerlerde ismi “çadi” olarak da geçiyor.

 

Ayrıca bayat mısır ekmekleri ziyan olmasın diye minik minik doğranıp üstüne eritilmiş tereyağı ve ham çökelek ekleyip ortaya “kalaco”nun benzerini çıkarmışlar.

 

Hamsili Ekmek

 

Hamsili ekmek hamsi, pırasa, salça ve keyfinize göre kattığınız diğer sebzelerle yapılıyor. Tabiki birçok Karadeniz yemeğinde olduğu gibi hamsili ekmeğin de vazgeçilmez malzemesi mısır unu. Biz buna bayıldık.

 

 

 

Anahtar: artvin yemek yerleri, artvin yemek tarifleri, artvinde yemek tarifi, artvinde nerede yemek yiyebiliriz,